Cuando estamos en verano y hace mucho calor no tenemos ganas de prender el fuego, mucho menos el horno y a veces ni siquiera tenemos ganas de cocinar, sólo de comer algo fresco que nos quite el hambre y listo. Para esos días (o esas noches) agobiantes de calor en los que quieres comer algo rico, refrescante y fácil de preparar, les traemos una receta que siempre sale bien: tomates rellenos.
El tomate es un fruto muy delicioso, que en general se consume como verdura, y que según su variedad, se utiliza para numerosas recetas ampliamente conocidas por todos: el gazpacho andaluz, la ensalada caprese, el tomate frito, la tarta tatín, etcétera. ¡Qué versátil es este alimento!
Hoy, en especial, vamos a conocer cómo se elaboran los tomates rellenos, y para ello debes ir buscando a los protagonistas, un par de tomates de la variedad “Daniela”. ¿Sabes donde conseguirlos? ¡En nuestra tienda online El Tío Pepe! Encontrarás frutas y verduras de estación y de máxima calidad.
¡Ahora, manos a la obra!
Receta fresca y saludable: tomates rellenos
Ingredientes
- 4 Tomates Daniela
- 1 taza Arroz
- 2 Huevos duros
- 100 gr Aceitunas
- Queso blanco
- Condimentos al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos a hervir una taza de arroz en dos tazas de agua. El arroz puede ser de la variedad “doble carolina”, el “no se pasa ni se pega”, el integral o el yamaní. ¿Tienes arroz cocido en la nevera? ¡Adelante!1 taza Arroz
- Hervimos los huevos entre 10 y 12 minutos para obtener huevos duros.2 Huevos duros
- Abrimos los tomates en su parte superior, generando una tapa donde se encuentra el cabo, y los ahuecamos, es decir, con una cuchara les quitamos la pulpa. Esta pulpa podrá ser reservada para luego preparar tomate frito y utilizarlo en otras comidas.4 Tomates Daniela
- Una vez el arroz cocido y frío, le agregamos las aceitunas descarozadas, el queso untable y los huevos duros cortados.100 gr Aceitunas, Queso blanco, Condimentos al gusto, 1 taza Arroz
- Rellenamos los tomates y les colocamos la tapa encima.
- Podemos reservar los tomates rellenos en la nevera o servirse directamente.
NOTAS
- Podemos agregarle a esta receta: pollo, atún, caballa, jamón cocido, maíz, zanahoria, pimiento, alcaparras y cualquier otro alimento que creas que queda bien.
- Podemos reemplazar el queso blanco por mayonesa o algún aderezo casero.
- Podemos reemplazar el arroz por quinoa o amaranto.
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