Si eres un amante de la berenjena seguro que quieras que sepa espectacular, así que te traemos un truquito fácil para que cuando cocines la berenjena consigas:
- Que la berenjena esté más crujiente.
- Que al cocinarla coja menos aceite.
- Quitar el sabor amargo de la berenjena (que su pulpa produce).
¡Allá vamos con el truco!
Truco: Cómo conseguir que la berenjena esté más crujiente y que sea menos amarga
Prepara la berenjena para que sea más crujiente, no coja tanto aceite y sin su propio amargor, para conseguir platos increíbles.
MATERIAL NECESARIO
- Cuenco
Ingredientes
- Berenjena
- Leche
- Sal
Elaboración paso a paso
- Corta la berenjena en láminas o en trozos, como desees cocinarla.Berenjena
- Coloca la berenjena en un cuenco.Berenjena
- Añade leche y sal de forma que cubra al completo la berenjena.Leche, Sal
- Tapa el cuenco y déjalo reposar durante media hora como mínimo (lo ideal son 3 horas).
- Cuando pase el tiempo, escurre la berenjena y acláralas con agua fría.Berenjena
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