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Tortilla de alcachofas: una receta ligera y simple

No te quedes sin probar esta exquisita tortilla de alcachofas

Con pocas calorías y muchos nutrientes, esta receta de tortilla de alcachofas es todo lo que está bien. Ya sea para acompañar con una ensalada fresca de lechuga, cherrys y cebolla o como acompañante de un jugoso trozo de carne, este plato promete siempre sabor y saciedad. 

No nos olvidemos de lo poderosas que son las alcachofas a nivel nutricional y culinario. Su gran contenido en agua y la cantidad de nutrientes que posee, hacen de este alimento, una opción ideal para quienes cuidan sus comidas o están intentando perder peso.

Además, desde el punto de vista culinario, las alcachofas son virtuosas, ya que pueden formar parte de un simple tentempié con un aderezo casero o de platos más elaborados como las alcachofas rellenas o esta tortilla que traemos hoy. 

Ahora te contamos cómo hacer tortillas de alcachofas paso a paso. Busca unas buenas alcachofas, huevos y condimentos, que es todo lo que necesitas para esta receta. 

No te quedes sin probar esta exquisita tortilla de alcachofas

Tortilla de alcachofas

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato Acompañamiento, Plato principal
Cocina Árabe
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 6 Alcachofas frescas o 400 gramos de alcachofas de lata o congeladas
  • 4 Huevos
  • Condimentos (al gusto)
  • Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos las alcachofas, retiramos las hojas más externas y cortamos su rabo. Podemos rociarlas con jugo de limón para que no se oxiden y no se pongan muy oscuras.
    6 Alcachofas frescas o 400 gramos de alcachofas de lata o congeladas
  • Picamos las alcachofas y las echamos a la sartén con un poco de aceite, previamente recalentado.
    6 Alcachofas frescas o 400 gramos de alcachofas de lata o congeladas
  • Una vez estén tiernas las alcachofas las retiramos del fuego.
    6 Alcachofas frescas o 400 gramos de alcachofas de lata o congeladas
  • Batimos los huevos y salpimentamos.
    Condimentos, 4 Huevos
  • Incorporamos las alcachofas a los huevos batidos y mezclamos suavemente para no desarmar los trozos de alcachofas, ya que se encuentran muy tiernas.
  • Colocamos la mezcla en la sartén con aceite y la tapamos.
    Aceite de oliva
  • Cuando vemos que ya está a punto para dar la vuelta, lo hacemos. Y cocinamos la otra cara de la tortilla.
  • Cuando el huevo está cocido por completo, retiramos del fuego y servimos.

NOTAS

OTRAS OPCIONES
  • Podemos agregarle todas las verduras que tengamos en la nevera: zanahoria, brócoli, coliflor o calabacín
  • Si te quedan menos huevos de los que necesita la receta, no te preocupes, puedes hacer un riquísimo revuelto de alcachofas.
  • ¿Te gusta el ajo, la cebolla y el pimiento? Puedes saltearlos junto con las alcachofas y sumarlos a esta riquísima tortilla.
Keyword Alcachofa, Tortilla

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