Hoy os traemos una receta versátil, sin pasos estrictos ni ingredientes especiales, pues puedes usar las sobras que tienes en la nevera: el salteado de pasta con verduras.
Esta preparación culinaria queda siempre bien, es saludable, deliciosa y fácil de realizar. Además, es la oportunidad para aprovechar las verduras que van quedando en la nevera y la pasta que sobró del día anterior, recuerda: ¡nada se pierde todo se transforma!
Es por esto, que esta comida tiene un valor nutricional variable, pues dependerá de las verduras que utilices, la cantidad y calidad de nutrientes que aporte. Lo que sí podemos asegurar es que es un plato nutritivo, siempre.
Por un lado, la pasta nos aporta carbohidratos, que son la fuente de energía rápida del cuerpo.
Si la pasta que tienes a mano es a base de harina integral, o de otras harinas como la de legumbres, puedes utilizarla en esta receta y además aumenta considerablemente la cantidad de fibra y otros nutrientes a la preparación.
Por otro lado, las verduras son las que aportan el color y el sabor. Salteadas toman una textura crujiente que en combinación con la pasta, hace un plato ideal.
Sobre el valor nutritivo de las verduras, hay mucho para contar, por eso te aconsejamos que leas nuestro artículo: 5 frutas y verduras al día para cuidar tu salud y el medio ambiente
¡Llegó el momento de la receta!. vamos a descubrir una forma de aprovechar las zanahorias, el calabacín, cualquier otra verdura, y la pasta que tenemos en la nevera.
Si no tienes verduras y quieres comer este delicioso plato, ingresa a La Huerta de Romero y haz el pedido.
Receta: salteado de pasta y verduras
MATERIAL NECESARIO
- 1 Olla (para hervir la pasta)
- 1 Sartén (para cocinar las verduras)
Ingredientes
- 150 gr Tallarines crudos
- 1 Cebolla
- 1/2 Pimiento
- 1 Zanahoria
- 1 Calabacín
- 1 Maíz
- Condimentos al gusto
Elaboración paso a paso
- Ponemos a hervir la olla con agua para cocinar la pasta.150 gr Tallarines crudos
- Aquí se abren dos opciones: una opción es poner al fuego de manera sincronizada la pasta en la olla y las verduras en una sartén, y cuando la pasta está al dente la vertemos a la sartén junto a las verduras, ya salteadas. O bien, cocemos primero la pasta y reservamos con un poco de aceite para que no se pegue, hasta saltear las verduras. ¿Qué prefieres?
- Cortamos todas las verduras en tiritas finas, y en una sartén untada con aceite, vamos colocando primero las cebollas, luego los pimientos, siguen las zanahorias, el maíz cocido, por último el calabacín que es el más blando. El fuego deberá ser medio a fuerte, y cuando las verduras estén doradas ya podemos agregarles la pasta.1 Cebolla, 1/2 Pimiento, 1 Zanahoria, 1 Calabacín, 1 Maíz, Condimentos al gusto
- Ahora sí, con el fuego bien fuerte, movemos la pasta y las verduras para que se contacten y quede toda la preparación impregnada de sabores y aromas.
- ¡A disfrutar!
NOTAS
- Podemos usar cualquier verdura que tengamos en la nevera. Berenjenas, ajo, espárragos, etcétera.
- Podemos agregar nata, queso blanco y/o queso rallado antes de apagar el fuego de la sartén. Aportan suavidad a la preparación.
- Podemos hacer unas ricas tostadas con aceite de oliva y partirlas encima del salteado para servir.
- Podemos sumar más nutrientes, agregando hongos, brotes, tofu, carnes.
- La pasta puede reemplazarse por otro tipo de pasta como sorrentinos, o bien arroz blanco, arroz yamaní, quinoa o legumbres.
- Si sobra comida, podemos tirarle huevos batidos y hacer unas ricas torrejas para la comida siguiente.
Ya puedes preparar el salteado más rico con las verduras de La Huerta de Romero, ¡te esperamos!