El salmón es un pescado azul muy saludable, rico en omega-3 y proteínas. Su sabor y su carne hacen que sea ideal para prepararlo de muchas formas diferentes, siendo uno de los pescados más versátiles a la hora de cocinarlo. Una de las formas más fáciles de preparar el salmón es haciéndolo al horno, ya sea solo o combinado con otros alimentos. Pero, ¿alguna vez has probado a juntar salmón con naranja?
Si quieres probar una receta de salmón con naranja fácil y llena de sabor, te traemos una idea perfecta: salmón glaseado con naranja y romero. En este plato, la naranja tiene un papel fundamental, dándole al salmón un exquisito toque agridulce que seguro que te conquistará en cuanto lo pruebes. ¿Te animas? ¡Vamos con la receta!
Salmón glaseado con naranja y romero
Receta rápida y fácil de salmón al horno con naranja. Una idea saludable y muy sabrosa con la que sacarle partido a tus naranjas.
Ingredientes
- 4 Lomos de salmón fresco
- 30 mL Aceite de oliva virgen extra
- 2 Dientes de ajo
- 150 mL Caldo de pollo
- 300 mL Zumo de naranja
- 1 Ralladura de naranja
- 2 cdas Sirope de arce
- 1 cda Maicena exprés
- Romero fresco al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180 grados con el grill y el calor turbo. Colocamos los lomos de salmón en una bandeja refractaria y los horneamos durante 12 minutos o hasta que veamos que la superficie esté tostada.4 Lomos de salmón fresco
- Dejamos el salmón reservado y en una sartén sofreímos los dientes de ajo picados con el aceite de oliva y el romero durante medio minuto.30 mL Aceite de oliva virgen extra, 2 Dientes de ajo, Romero fresco al gusto
- Añadimos el caldo de pollo y lo cocinamos todo a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Incorporamos el zumo de naranja, la ralladura y el sirope de arce.150 mL Caldo de pollo, 300 mL Zumo de naranja, 1 Ralladura de naranja, 2 cdas Sirope de arce
- Hervimos durante 10 minutos a fuego lento, añadimos la Maicena mientras removemos y cocinamos durante un minuto hasta que la salsa se espese.1 cda Maicena exprés, Sal y pimienta al gusto
- Añadimos el salmón a la salsa y lo dejamos un minuto para que se acabe de cocinar en ella. ¡Y ya estaría listo para servir y disfrutar!