Casi todos los objetivos y propósitos que sueles proponerte cuando se trata de comer sano siempre acaban pasando por el pollo. Y hoy te enseñaremos a hacer una receta única para este verano; Pollo caprese al estilo hasselback. Simple, pero grande.
En La Huerta de Romero somos fanáticos de la simpleza. Sabemos, por experiencia, que por muchos adornos y florituras que lleven tus recetas, no garantizas que tu paladar quede contento, porque aquí entra un factor clave; la calidad.
La historia y la ciencia de la cocina ha demostrado que el 80% de los mejores platos del mundo son al mismo tiempo sencillos de hacer. Sin embargo es importante que no pierdas la cabeza con esto, porque al igual que ocurre en el fútbol, es sencillo de hacer pero no sencillo de hacerlo bien. En la cocina ocurriría con el sabor, en vez de con el juego bonito y estético.
¿No te pasa? Quizás esas patatas fritas de tu madre sean una revolución, y luego notas que las tuyas necesitan “algo” más.
¿Entonces en qué quedamos? ¿Simple? ¿Complicado?
Quedamos en proponerte esta nueva receta vestida de simpleza. De hecho, si recuerdas nuestra receta de ensalada capresse, es la combinación ideal, porque el pollo capresse al estilo hasselback es su primo hermano. Y además, te vamos a enseñar a conseguir de esa simpleza una grandeza. O lo que es lo mismo, que esté muy pero que muy rica y haciéndolo fácil.
La práctica se reduce, como hemos hablado, a lo sencillo. Solo tienes que aplicar a las pechugas de pollo el truco de las patatas hasselback con los sabores de la deliciosa ensalada caprese. ¿Cómo? Pues haciendo cortes paralelos a lo largo de la carne mientras metes la mozzarella, el tomate y la albahaca. ¿Fácil?
Ahora más que nunca es cuando vas a ver que la pechuga de pollo no es aburrida.
¿Empezamos la receta?
Pollo caprese al estilo hasselback, el rey del verano.
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo
- 1 Mozzarella fresca
- 2 Tomates
- 6 Albahacas frescas
- Ajo granulado
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja para hornear. Seca las pechugas de pollo con papel de cocina y luego retira posibles restos de grasa o piel.2 Pechugas de pollo
- Con un cuchillo, realiza cortes paralelos separados por 2-4 cm, sin llegar a atravesar la carne por completo. Luego coloca las pechugas en la bandeja, echa una cantidad generosa de aceite de oliva. Luego salpimentar y añadir ajo granulado a tu gusto.2 Pechugas de pollo, Pimienta negra molida, Aceite de oliva virgen extra, Sal, Ajo granulado
- Ahora corta los tomates lavados en rodajas para que encajen bien en los cortes. Si usas tomates que estén duritos lo agradecerás, ya que así duran mejor durante la cocción. Corta también en rodajas la mozzarella escurrida.2 Tomates, 1 Mozzarella fresca
- En cuanto a la mozzarella, colócala en tiras por la pechuga de pollo hasta que quede bien integrado.2 Pechugas de pollo, 1 Mozzarella fresca
- Introduce las rodajas de tomate y el queso en los cortes. Luego hornea durante unos 23 minutos.2 Tomates, 1 Mozzarella fresca
- Por último, añade hojas de albahaca fresca lavadas a cada corte y servir con un golpe más de pimienta negra, si se desea6 Albahacas frescas, Pimienta negra molida
NOTAS
Otros artículos sobre recetas