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Pizza casera con vegetales: una delicia para compartir

Cómo preparar pizza casera con vegetales

Hoy les traemos una receta para pizza, fácil de elaborar en casa, ideal para compartir con otras personas y disfrutar de un momento agradable: Pizza casera con vegetales.

Esta receta resulta siempre muy deliciosa y nutritiva, si bien es la pizza que todos conocemos, en esta preparación se encuentra enriquecida con diferentes nutrientes por el agregado de vegetales frescos: pimiento, cebolla, y berenjena.

Además, aumentamos aún más el valor nutricional de esta comida haciendo la salsa casera. Si quieres saber qué tomates usar para la pizza, la variedad pera es ideal para salsas, y si quieres saber dónde conseguirlos, en La Huerta de Romero encontrarás  tomates pera de excelente calidad

Para elaborar la salsa de tomate casera, sólo debes batir los tomates, cocinarlos en cebolla y ajo salteados previamente, agregamos orégano y listo, tienes una salsa casera y saludable en 15 minutos. 

Ahora vamos por la receta estrella del día: la pizza con vegetales.

pizza con berenjena

Pizza con vegetales: el paso a paso

Tiempo de preparación 1 hora 40 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo de preparación de los ingredientes de la pizza 15 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 2 personas

MATERIAL NECESARIO

  • 1 Bol
  • 1 Paño
  • 1 Bandeja de horno
  • 1 Rodillo Si no tienes, puedes utilizar las manos

Ingredientes
  

Ingredientes para la masa

  • 150 gr Harina (pueden ser 125 gr. de integral + 25 gr. de fuerza)
  • 10 gr Levadura fresca
  • 80 ml Agua templada
  • 1 cda Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cdta Azúcar
  • 1/2 cdta Sal

Ingredientes para la mezcla

  • 1/2 Berenjena
  • 1/2 Pimiento (del color que quieras)
  • 1/2 Cebolla
  • 125 gr Queso de cabra
  • 4 cdas Tomate frito
  • Orégano (al gusto)
  • Aceite (al gusto)
  • 60 gr Queso mozzarella rallado

Elaboración paso a paso
 

Preparación de la masa

  • Al agua tibia añadimos el azúcar, disolvemos la levadura en ella y dejamos reposar 10 minutos.
    10 gr Levadura fresca, 80 ml Agua, 1/2 cdta Azúcar
  • En un bol hacemos un volcán con la harina junto con la sal y la cucharada de aceite.
    150 gr Harina, 1 cda Aceite de oliva, 1/2 cdta Sal
  • Añadimos la levadura, mezclamos (primero con una espátula y después con las manos) y amasamos hasta conseguir una masa homogénea que no se nos pegue en las manos.
  • Hacemos una bola y dejamos reposar en el bol cubierto con un paño al menos 1 hora.
  • Cuando haya subido la extendemos (con un rodillo o las manos), dándole la forma que queramos y dejamos levar de nuevo, preferentemente ya en bandeja que irá al horno, media hora.
  • Luego, precalentamos el horno a 200 °C y cocinamos la masa por 5 a 7 minutos aproximadamente.

Preparación de la pizza

  • Mientras la masa está en el horno, quitamos el rabito y las semillas del pimiento y lo cortamos en tiras.
    1/2 Pimiento
  • Pelamos y cortamos la cebolla también en tiras y limpiamos la berenjena para cortarla en rodajas finas.
    1/2 Berenjena, 1/2 Cebolla
  • Extendemos el tomate sobre la base y colocamos el queso mozzarella rallado y las verduras.
    60 gr Queso mozzarella, 4 cdas Tomate frito
  • Hay quienes ponen las verduras crudas directamente sobre la masa, pero también podéis saltear los vegetales antes en la sartén o plancha, aunque sean unos minutillos hasta que comiencen a estar blanditas o doradas, según tu gusto.
  • Añadimos el queso de cabra desmenuzado, un poco de orégano y metemos la pizza al horno durante 10-15 minutos, hasta que veamos que está doradita y el queso derretido.
    125 gr Queso de cabra, Orégano
  • Cuando la saquemos del horno, podemos rociarla con un poco de aceite, puede ser neutro o de oliva. La cortamos y ya está lista para servir.
    Aceite

NOTAS

  • Puedes dejar reposar las rodajas de berenjenas con sal por unos 15 minutos y enjuagarlas, así tendrás berenjenas menos amargas
  • Previo al salteado, puedes rehogar las cebollas en agua hirviendo, para evitar repetirlas.
  • Puedes saltear las berenjenas, las cebollas y el pimiento con unos tomates cherrys cortados en mitades. La combinación de estos tomates con queso de cabra, será inolvidable.
  • Puedes agregar al salteado de verduras: huevo revuelto, hongos, nata, queso blanco, queso azul, tiras de jamón cocido.
  • Puedes aromatizar la pizza con unas hojitas de albahaca frescas cortadas en tiritas.
Keyword berenjena, Pizza

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