Inicio » Patatas panaderas: la guarnición estrella

Patatas panaderas: la guarnición estrella

Prepara unas ricas patatas panaderas

Te aconsejamos que vayas prendiendo el horno, porque la receta que traemos hoy es muy simple, con ingredientes comunes y un resultado garantizado: las patatas panaderas, una guarnición llena de sabor donde las patatas junto a las cebollas se cocinan al horno,con caldo o vino blanco.

Las patatas panaderas llevan este nombre, porque cuando la patata llega a Francia allá por el siglo XVI, la cocinaban en el horno panadero donde habían cocinado el pan y aprovechaban la temperatura que éste había alcanzado. Imaginemos esas patatas con pan recién horneado, ¡delicioso!

Con esta receta francesa, podremos disfrutar de las patatas como guarnición, y obtener todas las propiedades que sus nutrientes nos ofrecen: energía, saciedad, protección antioxidante y mucha fibra para prevenir el colesterol elevado, entre otros. 

Pero además, podremos aprovechar el sabor exquisito y el aroma característico de la cebolla dorada. La cebolla contribuye a nuestra salud muscular y del sistema nervioso, y al igual que las patatas, es un poderoso antioxidante. 

Llegó la hora de la verdad, reunamos los ingredientes y vamos por la receta. 

¿Sabes qué patatas son mejores para el horno? te recomendamos que uses las variedades gallega o  ágata, son dos opciones que siempre salen muy bien. 

En La Huerta de Romero puedes encontrar patatas para esta receta y para muchas otras preparaciones. 

¿Comenzamos?

Receta fácil para guarnición de patatas panaderas al horno

Receta: patatas panaderas

Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 50 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Francesa
Calorías 200 kcal

Ingredientes
  

  • 4 Patatas
  • 1 Cebolla grande (o dos pequeñas)
  • Aceite neutro o de oliva
  • 100 ml Caldo o vino blanco
  • Sal (al gusto)
  • Pimienta (al gusto)

Elaboración paso a paso
 

Si prefieres cocinar en la sartén antes:

  • En primer lugar, vamos a cocinar en una sartén con poco aceite, la cebolla cortada en juliana y luego de reservar las cebollas, en la misma sartén cocinamos las patatas cortadas en rodajas circulares.
    4 Patatas, 1 Cebolla grande, Aceite neutro o de oliva
  • Cuando las patatas están blandas pero aún crudas, entonces es momento de retirarlas de la sartén para llevarlas al horno.
  • En una placa de horno aceitada, colocamos las patatas con las cebollas encima, condimentamos y vertemos el caldo o vino blanco.
    100 ml Caldo o vino blanco, Sal, Pimienta
  • Tapamos la fuente con papel aluminio y la llevamos al horno moderado por 30 minutos.
  • Quitamos el papel aluminio 10 minutos antes de finalizar la cocción.
  • ¡A servir!

Si prefieres cocinar las patatas directamente en el horno:

  • Cortamos las patatas en círculos y las cebollas en tiritas. Condimentamos.
    4 Patatas, 1 Cebolla grande, Sal, Pimienta
  • Colocamos en la fuente de horno las patatas y las cebollas en capas, es decir, hacemos un piso de patatas, luego colocamos encima las cebollas, y luego patatas de nuevo.
  • Vertemos el caldo o el vino blanco.
    100 ml Caldo o vino blanco
  • Tapamos con papel de aluminio y esperamos 40 minutos aproximadamente, hasta que se cocinen.
  • Cocinamos 10 minutos más sin papel de aluminio.
  • ¡Listo! Sólo lleva más tiempo de horno.

NOTAS

  • El caldo puede ser el que obtienes de hervir verduras o carnes que debes congelar para cuando lo necesites, como en esta ocasión.
  • Puedes sumarle pimiento verde y ajo a la preparación.
  • En lugar de caldo o vino, puedes tirarles leche o nata y quedará espectacular. 
  • Si quieres hacerlas al horno pero no esperar tanto tiempo, puedes ablandar las patatas en el microondas por 7 minutos, tapadas con papel film con agujeritos.
Keyword guarnición, patata

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Puntúa esta receta