Todos comimos alguna vez las típicas alcachofas hervidas con algún aderezo, esa es la manera más común de comerlas. Pero existen múltiples formas de prepararlas, ya que son un alimento muy sabroso, que aporta a las comidas un sabor especial. Por ejemplo, las alcachofas rellenas son una receta exquisita que nos permite disfrutar de todos los beneficios de este alimento.
Recordemos que las alcachofas son un potente diurético natural además de que ayudan a reducir los lípidos en sangre y aportan pocas calorías, siendo ideal para quienes están controlando su peso.
Podemos recibir todos estos beneficios de las alcachofas disfrutandolas en un plato delicioso, como es el caso de esta receta. Si te estás preguntando cómo hacer alcachofas rellenas con carne y huevo, procura tener unas alcachofas de buena calidad que aquí te traemos el paso a paso ¿vamos?
Receta de alcachofas rellenas
Ingredientes
- 8 Alcachofas
- 500 gr Carne picada
- 2 Cebollas
- 1 diente Ajo
- 3 Huevos
- 1/2 vaso Vino blanco o caldo
- Sal y pimienta (a gusto)
Elaboración paso a paso
- Limpiamos las alcachofas, les cortamos el rabo dejando la superficie bien pareja, porque esa será la base que las mantendrá paradas. Luego quitamos la capa de hojas más externa y cortamos la punta de las alcachofas para más adelante poder quitarle la pulpa.8 Alcachofas
- Cocinamos las alcachofas. En este paso, puedes elegir el medio de cocción que prefieras, si las hierves, luego deberás dejarlas boca abajo para que se escurran bien.8 Alcachofas
- Ponemos a hervir los huevos, para hacer huevos duros.3 Huevos
- Salteamos en una sartén las cebollas, el ajo y la carne picada. Echamos el líquido elegido, ya sea el vino o el caldo y dejamos un rato hasta que todo se cocine bien.500 gr Carne picada, 2 Cebollas, 1 diente Ajo, 1/2 vaso Vino blanco o caldo
- Agregamos los huevos duros picados. Salpimentamos.3 Huevos, Sal y pimienta
- Por otro lado, quitamos el centro a las alcachofas, el cual podemos picar y agregar al sofrito anterior, o bien reservar para otra comida.8 Alcachofas
- Salpimentamos el interior de las alcachofas.Sal y pimienta, 8 Alcachofas
- Rellenamos las alcachofas y les ponemos queso rallado arriba.8 Alcachofas
- Las llevamos al horno por 10 minutos hasta que se gratine el queso que tienen encima. ¡A disfrutar!
NOTAS
- Puedes hacer alcachofas rellenas con jamón, debes reemplazar la carne picada por jamón cocido en cubos y listo.
- Si sigues una dieta vegetariana o vegana, puedes reemplazar la carne picada por texturizado de soja, hongos o berenjenas. Al queso, puedes reemplazarlo por tofu.
- ¿Pensaste en agregarle una salsa? ¡no te quedes con las ganas!