Los canelones fríos de verano son una excelente opción para esos días calurosos, en los que necesitamos comer algo fresco y fácil de preparar, pero además mantenernos bien nutridos.
Esta receta es ideal para toda la familia, ya que suele tener mucha aceptación en los niños porque es sabrosa y fresca, pero además esta receta es tan práctica que nos permite preparar los canelones según los gustos de cada integrante de su familia.
Los canelones fríos contienen verduras que aportan nutrientes importantes, si nos cuesta comer verduras, esta comida funciona es una gran estrategia para incorporarlas. No olvides de buscar verduras de estación y de buena calidad.
¿Vamos por la receta?
Receta casera: canelones fríos de verano
Ingredientes
Para la ensaladilla rusa
- 2 Zanahorias
- 2 Patatas grandes
- 1 lata Atún
- 200 gr Guisantes
- Mayonesa
- Sal y pimienta (a gusto)
Para los canelones fríos
- 8 lonchas Jamón cocido
- 4 Huevos duros
- 150 gr Aceitunas
Elaboración paso a paso
- Hervimos las patatas y las zanahorias para preparar la ensalada rusa. Procuramos que no se cocinen demasiado, deben quedar en el punto justo para no deshacerse. También hervimos los huevos.2 Zanahorias, 2 Patatas grandes, 4 Huevos duros
- Preparamos la ensalada rusa, cortando las verduras cocidas en cubos.
- Agregamos los guisantes, el atún y la mayonesa. Salpimentamos.1 lata Atún, 200 gr Guisantes, Mayonesa, Sal y pimienta
- A esta ensalada rusa ya lista, vamos a sumarle los huevos duros y aceitunas descarozadas.150 gr Aceitunas, 4 Huevos duros
- En un plato, colocamos una loncha de jamón, bien estirada. Le tiramos encima una buena cantidad de la preparación anterior y enrollamos.8 lonchas Jamón cocido
- Hacemos lo mismo con todas las fetas de jamón y colocamos en una fuente para llevar a la heladera un buen rato. ¡Listo!
NOTAS
OTRAS OPCIONES
- Puede ser que no tengas los ingredientes para preparar una ensalada rusa, en ese caso, puedes usar el relleno que quieras: zanahoria rallada con cherrys, espinaca cruda con trozos de queso roquefort, zanahoria con palmitos, tomates con lechuga y alcaparras. ¡Deja volar tu imaginación!
- Si para armar los canelones no tienes jamón y no puedes ir a comprar, puedes hacer unos crepes, usar unas tapas de empanadas cocidas vuelta y vuelta en una sartén, o usar las hojas verdes grandes de verduras como la lechuga, la acelga o el repollo.
- ¿Te quedaste sin mayonesa? Puedes elaborar tu propio aderezo con queso blanco y ajo, con aguacate y aceite de oliva.
- Puedes comer estos canelones en las comidas principales, o tenerlos en la heladera para consumir como tentempié si es que te gusta lo salado.