Gran parte del año podemos encontrar hortalizas de temporada, pero es ahora, cuando llega el verano, cuando apetece cambiar nuestras recetas, innovar con platos nuevos y añadir colores a nuestras preparaciones. Es por ello que hoy te queremos contar cómo hacer espaguetis de calabacín sin pasta, en los que el calabacín no forma parte de la salsa, sino que es el protagonista total de nuestra receta.
Antes de nada, vamos a contaros todas las opciones sobre cómo tenemos que preparar nuestro calabacín. ¡Allá vamos!
3 formas para hacer espaguetis de calabacín
Es posible que tengas en tu casa un utensilio específico para crear espaguetis de diferentes verduras y hortalizas conocido como espiralizador. Pero también es muy probable que no lo tengas en casa, ya que no es un utensilio recurrente en nuestras cocinas. Es por ello que te he querido traer tres alternativas para poder realizar los noodles tú mismo.
Mandolina
Es sencillo, rápido y eficaz. Muchas de ellas te permiten sacar la hortaliza en finas tiras, pero recuerda tener cuidado con los dedos.
Rallador de agujeros gruesos
Primero tienes que cortar los dos extremos en forma longitudinal. Al rallar, saldrán tiras finas de calabacín.
Rallador de mano con cuchillo
Con un rallador de mano o pelador de verduras, podrás cortar en láminas el calabacín para después cortarlo en tiras y tener unos espaguetis muy tiernos.
Si no tienes rallador, no hay problema. Puedes cortar en tiras el calabacín con el cuchillo.
Receta de espaguetis calabacín sin pasta
Ha llegado el momento de ponernos con los espaguetis. ¿Preparado?
Receta de espaguetis calabacín con tomate sin pasta
Ingredientes
- 1 Calabacín
- 1 lata Atún
- 1 Huevo
- Mozzarella rallada (al gusto)
- Tomate frito (al gusto)
- Pimienta negra molida (al gusto)
- Sal (al gusto)
Elaboración paso a paso
- Puedes ver en el vídeo paso a paso la receta.
Preparamos el calabacín
- Rallamos el calabacín a lo largo para conseguir tenerlos en láminas.1 Calabacín
- Posteriormente, podemos cortar en tiras con un cuchillo para conseguir que tengan apariencia de espaguetis o tallarines.1 Calabacín
- Calentamos un poco de aceite en una sartén y añadimos el calabacín rallado. Le añadimos un poco de pimienta negra y sal.Pimienta negra molida, Sal, 1 Calabacín
- Vamos removiendo el calabacín de vez en cuando hasta que esté blandito. Mientras vamos preparando la salsa.1 Calabacín
Salsa
- Hervimos un huevo durante 6/8 minutos.1 Huevo
- Una vez tengamos el huevo cocido, lo vamos troceando y lo mezclamos con el atún.1 lata Atún, 1 Huevo
- Añadimos el tomate y el queso mozarella rallado y mezclamos todo bien.Mozzarella rallada, Tomate frito
Para finalizar
- Incorporamos la salsa al calabacín y mezclamos. Dejamos calentar hasta que se mezcle todo bien ¡y listo!
NOTAS
- Si no tienes rallador, puedes hacer los espaguetis con un cuchillo, cortando primero en láminas y luego estas en tiras.
- Puedes cocinar el calabacín al micro en lugar de en la sartén durante 18 minutos a potencia 800 W. Si ves que necesita hacerse más, puedes cocinarlo hasta que esté blandito. Para ello tienes que poner el calabacín en un plato y taparlo con papel film y rociarlo con aceite.