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Bizcocho de plátano: una receta para incluir frutas en tu dieta

Descubre la receta de bizcocho de plátano

Las propiedades del plátano son dignas de aprovecharse a diario, y podemos hacerlo fácilmente consumiendo esta fruta en diferentes preparaciones. 

Ya sea simplemente comiendo un plátano natural, mediante una receta rápida como plátano frito o las tortitas de plátano, o bien, con algo más elaborado pero fácil a la vez, como la receta que te traemos hoy: bizcocho de plátano. 

Esta receta lleva 5 plátanos, los cuales puedes conseguir en La Huerta de Romero, por lo que podemos decir que es poderosamente nutritiva. 

De este bizcocho, obtendrás el potasio que necesitan tus músculos y tu sistema nervioso y el triptófano,  que luego se convertirá en serotonina en tu cerebro y te brindará sensaciones placenteras. 

Además del resto de vitaminas y minerales que son las responsables de las 10 propiedades del plátano, todas en beneficio de nuestra salud. 

En esta oportunidad, vamos a compartir una receta bien húmeda, ideal para comer con un rico té y compartir con buena compañía.  

¿Vamos a ver cómo se prepara este delicioso bizcocho?

Aprende cómo preparar un bizcocho de plátano

Bizcocho de plátano

Te traemos una deliciosa receta de un bizcocho de plátano húmedo y esponjoso. Ideal para incluir el plátano en tu dieta y aumentar tu consumo de frutas.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Desayuno, Merienda, Postre
Cocina Mediterránea
Raciones 12 porciones

Ingredientes
  

  • 5 Plátanos maduros
  • 250 gr Harina leudante
  • 4 Huevos
  • 100 gr Azúcar
  • 75 gr Manteca
  • 100 mL Leche
  • 1 cdta Polvo de hornear
  • Esencia de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentamos el horno a 180°C.
  • Pelamos 3 de los plátanos y les agregamos azúcar en un bowl y los batimos hasta que se forme un puré.
    5 Plátanos, 100 gr Azúcar
  • A este puré le añadimos la manteca, los huevos, la leche y la vainilla. Seguimos batiendo hasta que quede lo más homogéneo posible.
    4 Huevos, 75 gr Manteca, 100 mL Leche, Esencia de vainilla
  • A esta preparación le añadimos la harina y el polvo de hornear, usando un colador para evitar grumos. Mezclamos todo haciendo movimientos envolventes.
    250 gr Harina leudante, 1 cdta Polvo de hornear
  • Cortamos en rodajas los 2 plátanos restantes y los colocamos en la base, previamente enmantecada, de la fuente para el bizcocho.
    5 Plátanos
  • Vertemos encima la mezcla y llevamos al horno.
  • A los 30 minutos, podemos pinchar el bizcocho con un cuchillo, y si sale limpio es que está cocido.
  • Desmoldamos dándole la vuelta al bizcocho en la bandeja definitiva.

NOTAS

  • Podemos agregar nueces, trozos de chocolate saludable o coco rallado a la mezcla antes de introducirla al horno. 
  • ¿Y si reemplazamos el azúcar por azúcar mascabo? Es una excelente opción.
  • Podemos reemplazar la mantequilla por aceite (75 gr de mantequilla por 50 ml de aceite).
  • Si no puedes consumir leche de vaca, reemplázala por leches de origen  vegetal como almendras, quinoa o coco.
Keyword bizcocho, plátano, Postre, recetas fáciles y rápidas

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